大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香菇青菜包怎么做的问题，于是小编就整理了2个相关介绍香菇青菜包怎么做的解答，让我们一起看看吧。
上海卖的香菇青菜包怎么做？
在汆青菜的水中一定得放食用油和少量食盐，汆好后立即放冷水中凉透，这样青菜才能鲜绿鲜绿。 香菇青菜包 主要材料：中筋粉面500克、干酵母5克、白糖一小勺、清水200ML左右 发酵面团：
1.面粉500克放入盆中待用。
2.准备一勺白糖和5克左右的酵母。
3.取一部分清水加热至30度左右，融化白糖和干酵母粉（酵母菌最有利的繁殖温度是摄氏30~40度。低于摄氏零度，酵母菌失去活性；温度超过摄氏50度时,会将酵母烫死。所以发面的最佳温度是摄氏30度左右）。
4.将酵母水和一部分清水揉倒入面粉中和成面团（清水慢慢放，以免一下子太湿）。
5.盖上保鲜膜后放在温暖的地方发酵，现在是冬天，我放在空调房间里发酵，大约2小时，体积增大到2倍，里面有很多气孔，用手指在面团上戳个洞，洞口不回缩就表示发酵好了。
6.分成适当大小的剂子。 馅料： 趁着面团发酵的空挡，可以制作馅料 材料：青菜500克、干香菇若干朵（根据自己喜好增减，至于香菇，最好选择干的，味道香而且水分少，做馅比较合适）、食用油、盐、味精、麻油适量 做法： 1.干香菇用温水事先泡发；青菜洗干净，如果是外面买的青菜，最好在清水中泡一会。 2.在锅里倒入适量的清水，在清水中放一勺食用油和一小勺盐，待水开后放入青菜汆烫一下，大约30秒，捞出来后放入冷水中浸泡。青菜完全冷却后包在纱布中，挤去水分；挤去水分后把青菜剁碎，泡发的香菇也挤去水分，切成小丁，放入适量的盐和味精，以及麻油拌匀。 3.等面团发酵好以后，分成适当大小的剂子，就可以包。 蒸包子： 水开后大火蒸12分钟左右，用手轻轻按一下包子皮，不粘手指就表示熟。
香菇青菜包子怎么做？
食材：
干香菇、青菜、猪油、葱、清水355克、酵母7克、普通面粉700克、白糖、盐、鸡精、香油
制作步骤：
第一步：干香菇用热水泡开并清洗干净，然后切掉根，再切成细丁，放入碗中备用；青菜清洗干净后切碎；锅中加水烧开，把切好的青菜焯水一分钟，再捞出来过凉水，然后挤干水分，放入碗中备用。
第二步：锅里加入一大块猪油，小火熬化后，加入适量大葱爆香，然后倒入香菇丁，炒出香菇里的水分，继续炒香后放凉备用。
食材:
400g青菜、4个香菇、2片香干、300g面粉、3g酵母、160ml温水；
做法:
1、开水中加少许盐和食用油，这样焯出来的菜颜色更油亮，放入青菜焯水30秒左右，焯到青菜变色变软即可，不要焯太久，捞出过凉水，切碎后再攥一下水分。
2、香菇、放入锅中炒至断生。
3、所有食材放一起，加一点小苏打或食用碱搅拌均匀，这样馅料可以保持翠绿不变色。再加入糖、盐、鸡精、蚝油、香油进行调味，可以根据个人喜好调整。
做法步骤
1· 香干/木耳/油面筋/香菇全部切碎备用。
2· 青菜切碎了和其他材料一起入锅干煸。（或者不用干煸，青菜焯水切碎再和其他并入一起）
加入盐/糖/生抽/鸡精/色拉油/香油拌匀。
3· 面粉加入酵母粉拌匀，温水和面。放入烤箱或者蒸箱35度发面15分钟。揉面切成小剂子。
4· 包好后放置15分钟醒发。
5· 入蒸箱或蒸锅蒸15分钟，时间到后不要急于打开，再等五分钟。
6· 出锅啦。
到此，以上就是小编对于香菇青菜包怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于香菇青菜包怎么做的2点解答对大家有用。