大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香菇大蒜烧带鱼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍香菇大蒜烧带鱼的解答，让我们一起看看吧。
大厨到你家照烧带鱼做法？
你好。照烧带鱼的做法，具体操作步骤如下所述：
1、带鱼段儿洗净，姜茸适量。本来是想把带鱼跟豆腐一起“照烧”来着，所以拍照的时候，案板上摆着豆腐。可做的时候想起冰箱里还有几个香菇，临时决定用香菇炖豆腐，所以，就变成只是照烧带鱼了。
2、煎锅热油少许，把带鱼两面煎黄，加酱油，料酒，红糖，水，姜末，稍没过带鱼，大火煮开，转小到中火，煮熟入味后，锅里汁水还多的话，就大火收汁一下即可（注意别煮焦了，因为有糖，不留神的话，很容易煮焦）。注：煎鱼的时候，我感觉不易破皮的有效法子是：1）用不粘锅。2）不要频繁翻动，煎好一面再翻，我一般只翻动一次，就是翻面的时候。都说要热锅啥的，其实我因为怕油烟，经常冷油就把鱼下锅，用上面说的这两点，鱼皮也不会破掉的。
3、把锅里剩下的酱汁倒下去就可以了。望采纳
炸好的带鱼段如何烧好吃？
油炸过的带鱼一般用来做红烧带鱼。
做法一：调味料：盐 1/2小勺 、生抽 1大勺 、老抽 1大勺、香醋 1大勺 、白糖 1大勺 辅料：香葱 1把、姜 1块、小红辣椒 1-2个（怕辣可不放）
1.锅中放入约1大勺油，下姜片，葱段及红辣椒爆炒香味2.放入带鱼，倒入开水没过鱼身，加入所有调味料，以中小火烧煮入味3.最后待汤汁变浓稠后即可熄火，不要都收干，装盘。 红烧带鱼的汤汁拌米饭，非常好吃 做法二：调料：香菇(适量)、盐(适量)、料酒(适量)、胡椒粉(适量)、香醋(2勺)、生抽(2勺)、老抽(1/2勺)、白糖(1勺)香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺、水淀粉2勺调匀成味汁。
锅置火上少许油烧热，煸香葱蒜片，下入香菇翻炒至软。倒入炸好的带鱼，加适量开水与带鱼持平即可。大火煮开，转小火倒入味汁。待汤汁烧至浓稠、带鱼表面褶皱消除即可。撒入辣椒片、香菜段关火，装盘。
外焦里嫩，豇豆鱼洗净去除林改刀切段，用稍微的盐腌制一下高葱姜去腥料酒，除去腥味，腌制十分钟，坐锅烧油，再把腌制的刀鱼，用清水洗净，用餐巾纸擦干，挂上干淀粉，油烧至6至7成热，然后逐个下入鱼段，炸至3次至4次捞出，然后将油温升高七成热再复杂一次，三分钟，捞出即可晾凉装盘，完美的刀鱼，就做成功了，口感，外焦里嫩，实在是好吃，完成了，享受吃吧！
红烧带鱼怎么做好吃家常做法？
原料：带鱼、五香粉、面粉、花椒粉、料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精、热水、香葱末、干辣椒。
做法步骤：
第1步、带鱼清理干净，切成一段一段的，我都是把带鱼清理干净冻在冰箱，什么时候想吃拿出来化一下就可以了，带鱼用料酒、盐1勺、生抽、花椒粉和五香粉腌制20分钟。
第2步、带鱼腌制好后，控干水份放到面粉里，裹一层面粉，放到干净盘子里。
第3步、把所有带鱼段都裹上面粉。
第4步、锅里放油烧至七成热。
第5步、倒入带鱼段，先不要急着翻面，带鱼比较软，急着翻面带鱼会碎的，只要用筷子把带鱼分开，不要粘在一起就可以了，等到带鱼炸至金黄色就可以出锅了。
第6步、炸至好的带鱼呈到干净的盘子里。
第7步、锅里放油烧热
第8步、放入干辣椒，煸炒出香味就可以了。
到此，以上就是小编对于香菇大蒜烧带鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于香菇大蒜烧带鱼的3点解答对大家有用。