香菇黄鳝胡萝卜,香菇黄鳝能一起吃吗

栏目: 香菇 编辑: 菌菇网 浏览量: 0

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于香菇黄鳝胡萝卜的问题,于是小编就整理了4个相关介绍香菇黄鳝胡萝卜的解答,让我们一起看看吧。

鳝筒咸肉煲里可以放什么蔬菜?

可以放山药

香菇黄鳝胡萝卜,香菇黄鳝能一起吃吗

准备好材料:鳝鱼适量,山药适量,咸肉适量,盐适量料酒适量

做法:

步骤1、杀好的鳝鱼洗净,山药去皮切成滚刀块,咸肉泡好,洗净。

步骤2、锅中烧开热水,汆烫鳝鱼,捞出洗净。

步骤3、热油爆香葱姜蒜,先放入咸肉炒片刻,后放入鳝鱼,再放入料酒去腥。

步骤4、最后转入砂锅,加入热水,烧开后转小火炖半小时后放入山药,适量盐,再炖半小时即可完成,美味又好吃的咸肉烧鳝筒就做好了。

可以放笋片,香菇,胡萝卜,青红椒之类的蔬菜

主料:青笋100g、咸肉50g、黄鳝鱼450克

辅料:葱段 姜片2片 大蒜2瓣 黄酒 适量

咸肉鳝鱼青笋煲的做法

1.黄鳝洗净 沥干 切段,先起油锅加姜片 大蒜 入料酒将鳝段爆香备用。

2.笋干切段 咸肉切薄片,两者抄水后入砂锅,下姜片先大火烧开,再小火炖30分钟左右。

鳝鱼汤怎么做?

用料

黄鳝/2条

生姜/一大块

大蒜/6瓣

料酒/一勺

黄鳝汤的做法

1. 黄鳝洗起来很麻烦,抓在手上很容易滑走,因为外表有很多的黏液。可以先脖子那里划一刀进行放血,后将肚皮剖开,要把它肚子里面的东西全部丢掉,洗干净后,再将其切成一截截的小块。可以放在水里泡半小时,把肉内的血水泡出来即可。

2. 多切点生姜放油锅里面(生姜可以去腥味),大蒜头就不要放油锅里面了,因为它容易焦,生姜不一样,炸的时间长,而且还有香味出来,待生姜变成金黄色,出现变糊的时候开始倒入黄鳝。

3. 到的时候要小心了,洗过的黄鳝里有水,锅里油的温度很高,倒进去的一瞬间会油滴溅起(建议可以拿锅盖档着,黄鳝倒进去的瞬间,就把锅盖盖上)。重要的是黄鳝放里面炒的时间要长 1 是让生姜去胆腥味,2 是后面煮出来的汤会很白很白的。 还有一句俗语:千滚豆腐,万滚鱼就是这个道理。

4. 按照自己黄鳝的量倒入适当多的水,如果自己喜欢喝汤也可以多倒点的。再倒点料酒(也是去腥的),在放大蒜头,盖锅盖烧个10分钟左右(我加的水少,烧太久汤都会煮没了),鱼类的很容易熟的。

很高兴回答这个问题,我们这都用排骨,还有粉丝来炖。1、先将排骨,鳝鱼洗净,把鳝鱼切成小段,把排骨炒一下水。

2、先把水烧开,放入排骨,小火煲一个小时。

3、把鳝鱼用刀背刮去表皮的滑潺,用半汤匙生抽、1汤匙生粉、少许汤匙胡椒粉和少许盐腌好。

4、粉丝用清水浸泡至软。

5、葱和香菜洗净,葱切末,香菜切段。

6、热锅放上油,炒香姜片和葱末爆香,加入粉丝炒匀,下1汤匙料酒,倒入煲好的排骨汤,煮开后放黄鳝,再煮约10分钟,下麻油和适量盐调味,撒上香菜段即可品尝。


黄芪鳝鱼汤

入冬一补,来年无病痛,是食补的好时间 现在正是炖鳝鱼汤的季节,黄膳的肉质鲜美,适合炖汤,家常做法供大家参考、

【食材表】

黄鳝适量 黄芪适量 白豆腐一块 枸杞50克 生姜半个 大蒜 小葱2棵 青椒1个

步骤一:

将黄鳝切段放入盐水里泡一会儿清洗干净

步骤二:

锅热后不放油,将黄鳝倒入,水分烧干后,倒出备用

步骤三:

起锅倒油,放入生姜大蒜编出出香味,倒入黄鳝段,翻炒2分钟去腥味后,放入黄芪,倒入冷水烧汤,大火烧沸,

很高兴能回答这位友友的美食问题。今天给大家分享一道营养十分丰富的黄鳝汤,做好后的汤汁奶白浓郁,香味扑鼻,黄鳝肉嫩鲜美,在搭配上几个鸡蛋老人和孩子爱不释口!

首先先把处理好的黄鳝,我们给它用刀切成小段,倒入开水加些许盐给它烫一下,身上的粘液给它烫掉,这样炖出来的汤才不会腥,洗净后装入盘中备用。接下来起锅烧油,油热后放入葱姜,小火慢慢煸炒出出香味,待炒出香味后倒入黄鳝段,小火慢慢煸炒一下。黄鳝经过煸炒,不但能去腥,还能增香,煸炒好后,我们锅中加入适量开水,这样肉质才更细嫩。

加好水后,我们盖上锅盖,大火烧开后转中小火焖煮二十分钟时间即可出锅,这时候的黄鳝汤奶白浓郁。接着我们将汤里面的葱姜给它加出来,加干净后我们倒入提前准备好的鸡蛋,加入适量盐和鸡精调味,即可将调料煮至入味两三分钟即可关火出锅。一道汤鲜味美的黄鳝汤就做好好了,汤汁奶白浓郁,肉嫩鲜美,搭配上美味营养的鸡蛋,是所有老人孩子气虚妇女最佳的营养补汤!

炒黄鳝家常做法?

步骤1/5

姜、蒜切丝准备,葱切沫;胡萝卜、青椒和香菇均切丝;黄鳝处理好后,用开水焯开,切丝备用;

步骤2/5

锅中倒入少许油,放入蒜和生姜爆香后,加入黄鳝丝爆炒,然后加入黄酒、生抽和红糖,盛出;

步骤3/5

1/9 黄鳝去内脏,对半切开,再切成菱形段。

2/9 准备姜、蒜、蒜苗、青、红椒,洋葱。

3/9 油锅烧至5成热,下一部分姜、蒜爆锅。

4/9 下鳝段炒至变色。

黄鳝煮汤用什么搭配?

可以和莴笋一起煮汤最补血,具体做法如下:

主料:黄鳝250克、莴笋250克

辅料:蒜10瓣、姜4片、胡椒粉1/2茶匙、鱼露2茶匙、水适量、植物油2茶匙、黄酒4茶匙

步骤:

1、新鲜黄鳝清洗干净,切5至6厘米长段备用,有些朋友喜欢黄鳝的粘液和血,但如果烧汤,最好清洗干净,否则汤会比较浑浊

一.黄芪当归黄鳝汤推荐理由:鳝鱼有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能,再加上黄芪与当归的滋补,其食补的功效更是显著。材料 黄鳝900g 盐适量 当归3g 黄芪3g制作方法1.黄鳝杀洗干净;2.斩段备用;3.当归黄芪洗净放入炖锅内;4.把黄鳝倒入炖锅里;5.注入适量的开水,以差不多能没过黄鳝鱼为准;6.盖上盖子,大火炖2个小时;7.调入盐,轻轻搅动均匀,再闷十分钟即可关火食用。二.山药鳝鱼汤推荐理由:山药鳝鱼汤,做起来非常的简单省事,但是味道却是非常好,最主哟的是鱼类的蛋白矿物质甚是丰富。材料:黄鳝1条 山药200g 胡萝卜50g辅料 油适量 盐适量 葱适量 料酒25g 胡椒粉3g 香菜适量 香油适量 姜适量步骤1.黄鳝宰杀洗净。2.把黄鳝切一字花刀在切段。3.锅中水烧开放入山药焯烫过凉。4.在放入黄鳝段焯烫洗净过凉。5.炒锅倒油爆香葱姜。6.倒入鳝段翻炒。7.加入料酒炒出香味,8.然后倒入砂锅加入开水煮上5分钟。9.再加入胡萝卜和山药。10.继续炖煮10分钟。11.加入盐。12.加入胡椒粉调味。13.加入香菜,鸡精。14.淋入香油。15.煮开关火。三.补气降糖的北芪黄鳝汤推荐理由:鳝鱼中含有丰富的卵磷脂,黄芪具有补气升阳等功效。鳝鱼加上黄芪一起煮汤,有补气养血等食疗作用。材料:黄鳝1斤 北芪20克 适量 盐适量制作方法:将鳝鱼去骨汆水,切段入锅加水,加入北芪,姜片煮开,文火煮1小时加盐调味就行了。

食材:黄鳝200克、豆腐渣30克、油适量、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、盐1茶匙、小葱1根、枸杞5克

黄鳝汤的做法:

1、黄鳝洗干净,然后切成段,姜切片,蒜切片,小葱切葱花,干豆腐渣浸泡10分钟;

2、锅中倒入适量油,油热后放入姜炒出香味,再倒入黄鳝继续翻炒3分钟,然后倒入适量清水烧开,再放入料酒、蒜继续焖煮10分钟;

3、煮至汤变成乳白色,接着放入豆腐渣、枸杞继续炖煮5分钟;加入盐调味,最后撒上葱花。

到此,以上就是小编对于香菇黄鳝胡萝卜的问题就介绍到这了,希望介绍关于香菇黄鳝胡萝卜的4点解答对大家有用。

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