大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于香菇扒油菜怎么做的问题,于是小编就整理了3个相关介绍香菇扒油菜怎么做的解答,让我们一起看看吧。
油扒菜的家常做法?
这道油扒菜的做法以及用料都非常简单,快来看一下吧。
首先准备食材
主料:鲜香菇、油菜
辅料:食用盐、酱油、白糖、水淀粉适量、味精少许,葱、姜、蒜。
鲜香菇的挑选
·香菇个头大的肉质更好,吃起来的口感较为饱满;
·香菇的菌盖长的匀称的,菌盖上带有花纹并且有裂纹的较好;
·香菇菌盖的边缘弯曲向内比较新鲜,菌盖散开的香菇比较老;
·香菇的菌柄长的直的,比较粗壮的较好。
烹饪方法
食材清单
冬菇 5朵 、 油菜 400克 、 蚝油 1小勺 、 白糖 4克 、 鲜贝露调味汁 1小勺 、 食用油 10克 、 淀粉 10克 、 姜丝 5克 、 香油 5克 、 冬笋 10克 、 水 30克
烹饪步骤
步骤1/9
准备原料;
家常油菜扒香菇胡萝卜木耳做法?
油菜洗净备用,香菇洗净后,去蒂,再用刀在香菇表面划几刀,上香菇表面出现一个小星星的形状,好看,但切记要划深划大一点,因为一煮会收缩,洗好木耳
锅中注入清水煮开,加入少许食用油和盐,再放入油菜焯熟,加入盐和油是可以防止油菜变色,保持颜色翠绿
永久免将烫熟的油菜,木耳围着盘子摆放一圈,剩下的就放在盘子的中间,
锅中加入1碗水、枸杞、生抽、蚝油,搅拌均匀,再放入香菇,煮至香菇熟透
加入适量的水淀粉
煮至汤汁浓稠即可
将香菇放入盘子的中间,然后在每个香菇的是中间摆放一粒枸杞装饰,再把汤汁淋在油菜和香菇上就可以了
木耳提前用冷水泡发
香菇和油菜洗净备用
准备几粒花椒,蒜切片
油菜切段,香菇切成小块
开火倒入适量的油
放入花椒、蒜煸香
油菜和香菇一起放进去爆炒
放进泡好的木耳,倒少量酱油,放少量盐调味
炒的过程中调点淀粉水
临出锅倒淀粉水勾芡,香菇油菜木耳出锅了
坐锅,放油。 油热后先放香菇。炒软后,放入十三香(东北都用这个吧,反正我用)蚝油,生抽,炒匀上色。 蚝油生抽都有盐分,这里可以根据自己口味,适量增减,口轻的人可以不放盐了。 再放切好的胡萝卜,油菜梗翻炒,这两样儿都是不好熟的,可以先下锅。 炒个一两分钟后,放入菜叶儿。 这时候可以滴两滴醋。切记少放,因为香菇本身有特殊味道,如果加醋多了,味道会比较奇怪,我只加几滴,会提鲜。如果不喜欢可以不加。 做饭不就是自己随意嘛。 好了,可以关火啦。放入蒜末。装盘即可
把木耳提前用水泡开净备用。香茹用开水超透捞出切小快备用。
胡罗卜切片备四。油菜洗净备用。葱姜蒜切碎。
铁锅加油烧热后加入葱姜蒜末炒香,一次加入香茹,油菜,木耳,胡罗卜炒至断生后调味,加入海鲜酱油,鸡精,盐后加入高汤。纯至5分钟后勾欠,淋点香油出锅。
手扒菜的正宗做法?
圆包菜约500克、蚝油适量、生抽适量、葱花适量、蒜瓣2个、干辣椒2个、盐适量
烹饪步骤:
1.首先将包菜洗净,去除老叶,用手撕成小块备用。
2.葱,蒜瓣,干辣椒切碎备用,
3.锅里放油,冷油放入蒜末和辣椒煸炒出香味。
4.然后倒入包菜下锅翻炒。
步骤 1
凉油下花生米,小火慢炸,待花生米噼里啪啦响过之后,捞出控油,放凉备用
步骤 2
黄瓜拍碎,手掰成块备用
步骤 3
白菜心和绿尖椒手掰成块备用
步骤 4
起油锅,小火炸香干红辣椒,趁热浇在蔬菜上
步骤 5
添加盐、糖、生抽、老醋、味精和香油拌匀,腌制5分钟
到此,以上就是小编对于香菇扒油菜怎么做的问题就介绍到这了,希望介绍关于香菇扒油菜怎么做的3点解答对大家有用。