本文目录一览：
- 1、鲜香菇和干香菇的区别
- 2、干香菇和鲜香菇的区别,我也刚知道,都来看看吧
- 3、干香菇和鲜香菇的区别
- 4、干香菇和鲜香菇的区别?干香菇和鲜香菇哪个好?
- 5、1斤干香菇=?斤鲜香菇
鲜香菇和干香菇的区别
味道不同。干香菇在干制的过程中，由于内部结构发生了转化，会生成更多的香菇精，它是香菇中所含的一种特有的香味物质，所以干香菇炖汤香气会更加地浓郁，比鲜香菇较好。口感不同。
口感 干香菇的干制的过程中，水分大量流失，但是味道比较浓，口感比较粗糙。鲜香菇中的水分含量高，所以口感会比较滑嫩，肉质也会比较细腻。所以相对来说，鲜香菇的口感更好，也更容易消化，更加适合老人和小孩食用。
干香菇和鲜香菇的区别：味道不同、口感不同、营养成分不同。
干香菇是鲜香菇晒干以后的状态，看起来是皱巴巴的样子，没有水泡发开过的时候，掐起来手感干硬，拗着伞或者柄，是发韧的感觉，不能轻易掰断。
从营养上来说，干香菇和鲜香菇差别不大，只是香菇在干制过程中，把水分去除了，但营养基本上都保存了下来。不过，香菇中含有一种一般蔬菜缺乏的麦角固醇，它在日光照射下可转化为维生素D，能促进人体对钙的吸收。
干香菇和鲜香菇的区别,我也刚知道,都来看看吧
而且香菇中含有一种一般蔬菜都缺乏的麦角固醇，这种物质在阳光的照射下可以转化成维生素D，所以干香菇中的维生素D含量会比鲜香菇要高一些。
味道不同。干香菇在干制的过程中，由于内部结构发生了转化，会生成更多的香菇精，它是香菇中所含的一种特有的香味物质，所以干香菇炖汤香气会更加地浓郁，比鲜香菇较好。口感不同。
营养成分的区别 一般营养物质是不相上下的，但干香菇比鲜香菇多了一种维生素D，可以有效预防佝偻病，鲜香菇的口感比较好，各有千秋。
干香菇和鲜香菇的区别
1、味道不同。干香菇在干制的过程中，由于内部结构发生了转化，会生成更多的香菇精，它是香菇中所含的一种特有的香味物质，所以干香菇炖汤香气会更加地浓郁，比鲜香菇较好。口感不同。
2、营养不同 干香菇和鲜香菇所含的营养成分不同。
3、干香菇在干制的过程中，内部结构会发生转变，生成更多的香菇精。香菇精是香菇所特有的一种香味物质，所以相对来说干香菇的香气会比鲜香菇更加的浓烈。特别是炖汤，干香菇会比鲜香菇更加的适合，香气会更加的浓烈一下。
4、干香菇和鲜香菇的区别：味道不同、口感不同、营养成分不同。
5、干香菇是鲜香菇晒干以后的状态，看起来是皱巴巴的样子，没有水泡发开过的时候，掐起来手感干硬，拗着伞或者柄，是发韧的感觉，不能轻易掰断。
6、从营养上来说，干香菇和鲜香菇差别不大，只是香菇在干制过程中，把水分去除了，但营养基本上都保存了下来。不过，香菇中含有一种一般蔬菜缺乏的麦角固醇，它在日光照射下可转化为维生素D，能促进人体对钙的吸收。
干香菇和鲜香菇的区别?干香菇和鲜香菇哪个好?
味道不同。干香菇在干制的过程中，由于内部结构发生了转化，会生成更多的香菇精，它是香菇中所含的一种特有的香味物质，所以干香菇炖汤香气会更加地浓郁，比鲜香菇较好。口感不同。
而干香菇由于没有水分，吃之前要先用温水泡发，但是干香菇吃起来会更有嚼劲，因为纤维更多。所以相对而言，鲜香菇的口感更好，而且更容易被人体消化，非常适合老人和小孩吃。干香菇相对来说更有嚼劲但是也没那么好消化。
鲜香菇，放的时间较短，较多2，3天。干香菇以太阳晾干的为最好，营养成分更强，由于太阳光中的紫外光和它的有效成分能融合成维他命d。
到底是干香菇好还是鲜香菇好？谁的营养高？谁口感更好？哪个味道更香？今天就来和大家唠一唠。买香菇是买干香菇还是湿香菇，看完这个以后别再买错了。那就让我们一起来看一看吧。
1斤干香菇=?斤鲜香菇
-9斤。根据经验，制作一斤干香菇要使用8-9斤鲜香菇。在干燥的过程中，香菇会失去水分，变得更加浓缩和减轻重量。不同品种的香菇具有不同的含水量和口感，要稍微调整鲜香菇的用量。
香菇的含水量不同，一般可以晒成干品0．11－0．13斤左右。材料：鲜香菇百500g、削皮刀1个。用削皮刀削去鲜香菇根部。要晾度晒的鲜香菇问，全部处理干净。将处理好的香菇码放整齐，放于箩筐内。
干香菇一斤可以泡多少？鲜香菇干香菇泡的话一斤可以，泡发以后可以达到三斤左右。
一斤干香菇需要几斤鲜香菇 这个因为鲜香菇的含水量不同。所以折干率也是不一样的。一般8-9斤可以晒出一斤干香菇。
这个主要根据干香菇个头的大小，菇肉的厚薄决定。