大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于竹笋香菇鸡翅煲的问题,于是小编就整理了3个相关介绍竹笋香菇鸡翅煲的解答,让我们一起看看吧。
烟熏笋的烹饪方法?
您好这种笋是笋干,所以吃前要先浸泡。下面做法都是比较简便的一、烟熏笋烧肉(1)笋用水浸泡(温水2小时,凉水24小时,以泡软为标准,因为不同笋干干硬度不一样),泡软后,洗净捞起备用。
(2)五花肉500克左右,洗净切块。
(3)锅内放少许油,煎五花肉,煎到金黄色。
(4)煎好后把多余的油倒出,把蒜及辣椒放入跟五花肉一起炒,爆香后放入笋干炒,然后加一茶匙盐,倒点生抽,可以加点老抽上色。
(5)加水没过笋和柔,小火焖20分钟,待收汁后关火入盘。二、烟熏笋烧鸡翅1. 如上面一样把笋泡水泡软 2. 鸡翅洗净,放入沸水中氽水,捞出后用盐、葱、姜、胡椒粉腌制10分钟。
3. 锅置于旺火,倒入油烧至七成热,倒入鸡翅,色至金黄捞出,沥干油。
4. 另起锅倒入少许油烧至六成热,下姜片炒香,再加入开水(有高汤更好)烧开,下烟熏笋、鸡翅。用小火焖15分钟,最后加盐、鸡精、老抽调味。
5、出国前可加点香油
一品煲的做法?
1.我这是早上做好的红烧肉,取出一部分来做盆菜,也可以上街买现成的叉烧肉或烧鹅或卤味,食材可以随意组合的,没有特别规定。
2.莲藕和胡萝卜洗净,去皮后切滚刀块,若是大家庭吃盘菜,食材就可以丰富一些,白萝卜、冬瓜、豆腐泡、竹笋、西蓝花、玉米都可以添加,只要吃得完就行,满满一大盆,像个大丰收的场景。
3.冬菇洗净,切点刀花,海带结洗净、肉丸洗净也切十字刀花,煮过后就会爆开,很好看。
4.烧开适量水,调入4克盐,将莲藕和胡萝卜焯煮10分钟左右。
5.再倒入香菇和海带结一并焯水1分钟,捞起沥干待用。
6.接着调配酱汁:碗里倒入黄豆酱,2克盐、蚝油、鸡粉、香油、加上半碗清水,搅拌均匀。
7.烧热珐琅锅,倒入食用油,将蒜头爆出香味。
8.接着将所有食材整齐摆放入锅内,底下一层铺上莲藕,肉类放在上面。
9.调好的酱汁均匀地淋在食材上面。
10.遮上锅盖,大火煮开后调成中小火,慢炖30分钟左右,关火,戴上隔热手套,整锅端上餐桌。
1、鸡腿剁成块、鸡翅每面划上几刀,放入一个大的容器里,加入4勺料酒+3勺生抽+1勺老抽,用手充分抓匀,腌制10分钟左右。
2、切蔬菜:洋葱切小块、芹菜去叶切小段、香菇切片、青椒切块、大葱切圈、姜切丝放一旁备用。
3、锅中倒入适量油开中火,烧至三成热(手放锅上方有微热)把腌制好的鸡块和鸡翅放入锅里煎至两面金黄,盛出来备用。
1/12 准备食材
2/12 将鸡洗净砍件、香茹木耳浸泡好洗净切件、腊雀洗净切件后加入姜蓉及白酒拌匀腌10分钟,,香荣及葱切粒,沙姜用力拍扁
3/12 大火热锅下油爆香腊雀后盛起备用
4/12 锅底留油爆香木耳香菇后盛起备用
5/12 锅里下些爆香沙姜
6/12 倒入鸡块爆透
7/12 爆香后加入白酒、酱油、些少盐及糖炒2分钟
8/12 然后倒入香菇木耳及腊雀继续炒1分钟
9/12 随后加入2碗水大火煮沸
10/12 然后从锅里转到砂锅加入鲍鱼汁拌匀盖上盖中火煮20分钟
求几种鸡中翅的做法……望高手指点?
一:香菇蒸鸡翅主料: 鸡翅做法:1、香菇发好,鸡翅(最好是鸡翅中)摘干净。如果有笋切片放如更好。2、将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、(糖、香油少许)、淀粉拌匀,不时翻动,两个小时后码盘中上屉蒸熟,最好在30分钟,若用高压锅也可,直至蒸到软而入味为止。二: 三杯鸡主料:鸡翅做法:1、鸡翅洗净,在炒勺中放底油炒去水汽,2、准备一杯酱油,一杯葱姜蒜大料,一杯葡萄酒,倒入鸡翅中。3、烧至十分钟,将汤汁收浓,使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香,料香,鸡肉香。此菜味浓厚,肉软烂。制作关键:调料要多放,焖烧时间略长,注意收干汁
到此,以上就是小编对于竹笋香菇鸡翅煲的问题就介绍到这了,希望介绍关于竹笋香菇鸡翅煲的3点解答对大家有用。