大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于香菇牛肉辣椒酱的问题,于是小编就整理了2个相关介绍香菇牛肉辣椒酱的解答,让我们一起看看吧。
牛肉蒜蓉香菇青红辣椒酱的做法教程?
干小米辣椒400克、牛肉300克、香菇750克、黄豆200克、蒜子150克、生姜30克
先把小米辣椒剪成小段,把生姜切姜末,蒜子压扁斩成末,洗干净的香菇去蒂切末,牛肉切丁。把干辣椒段放入锅中,用小火炒至微焦,能捏碎说明干辣椒炒香了,盛出分次放入料理机中打碎
把打好的辣椒碎放入一个不锈钢盆中。锅中放入八百克大豆油,放入黄豆用中小火把黄豆炸香,捞出放入装有辣椒碎的盆中,再把牛肉丁放入6成热的油锅中,炸干水分炸香后捞出放入盆中
放入姜末和蒜末,五成热的油中炸香,连同热油一起倒入盆中,用勺子搅拌均匀,控干水分的锅中倒入500克菜籽油,油温升至五成热时放入香菇丁,同样把香菇丁榨干水分,炸香后连同菜籽油一起倒入盆中
搅拌均匀,加入菜籽油是熬好的香菇牛肉辣酱特别香颜色也特别好看,盆中放入15克盐调味。一盆又香又辣的香菇牛肉辣酱就做好了
原料:牛里脊500克, 鲜香菇7朵 ,豆豉辣酱100克, 植物油200克, 大蒜1头 ,大葱1棵, 干红辣椒10个, 酱油2勺 ,蚝油30克, 老抽少许 ,冰糖适量, 白芝麻适量 ,盐1小勺。
步骤:
1. 纯瘦牛肉冲洗干净即可,切成3公分左右的丁;
2. 香菇一切四五块,蘑菇柄也切块;大葱、大蒜、辣椒切末;
3. 用绞肉机,将牛肉绞打成肉糜。香菇也绞打成香菇末;
4. 把材料里倒入约100克左右的植物油,将肉末和香菇末拌在一起;
5. 不粘炒锅中倒100克左右植物油,肉末香菇末倒入油锅中,开中小火加热,不停用铲子翻拌,防止局部受热结成大块;直到将肉末香菇末炒到变色,转中火;
6. 将葱末、蒜末、干辣椒末及调味料全部入锅中,混合均匀;
7. 用中火加热,铲子不停地在锅中翻拌,颜色浅可适当加些老抽;
8. 用小勺舀一点儿尝尝咸淡,可适当加点盐,出锅前将白芝麻倒入锅中,混合均匀即可关火。
李子柒牛肉香菇辣椒酱的做法?
热锅,加油,放入少许姜末,煸炒出香味后,将牛肉倒入翻炒,加入一汤勺米酒。炒至牛肉变色。
2.
辣椒,继续翻炒。要不停的翻炒,避免糊了。加入辣椒后大约炒七八分钟。可以加入适量的炒过的碎花生、芝麻,也根据自己口味喜好,.
3.
再炒两分钟,出锅。
主料:
牛肉2斤,香菇1斤,红椒4斤
辅料:
葱随意,黄豆三两,香干十片,酒鬼花生三两,生抽若干,姜适量,蒜适量,老抽适量,料酒适量
做法:
1. 牛肉香菇切小丁肥瘦分开红椒切丁。
2. 黄豆泡发豆干切丁。
3. 葱姜蒜小米辣切碎末。
4. 烧油,2肥的肉丁下锅炼油,3葱姜蒜末下锅爆香,4小火加郫县豆瓣炒出红油,5牛肉下锅,炒出水分,煸干,6十三香,料酒,生抽适量下锅。
5. 加入红椒粒,小米辣,香菇丁,豆干丁,黄豆,炒香,加水没过,大火烧开。
主料:红尖椒2000克、生泡椒500克、牛肉700克,香菇8朵。
辅料:豆瓣酱六勺、食用油适量、糖适量、花生适量、腰果适量、芝麻250克、白酒适量、红花椒适量、青花椒适量。
制作方法
1、红尖椒洗净控水待用,将材料准备好。
2、在放入料理机前,将生泡椒去蒂洗净 红尖椒去蒂切大块,蒜拍扁去皮、生姜切块、牛肉切小块、这样可以搅拌更充分 ,腰果花生捣成碎,青红花椒混合用研磨杯磨成粗粉。
到此,以上就是小编对于香菇牛肉辣椒酱的问题就介绍到这了,希望介绍关于香菇牛肉辣椒酱的2点解答对大家有用。