大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于油菜炒香菇怎么做的问题,于是小编就整理了4个相关介绍油菜炒香菇怎么做的解答,让我们一起看看吧。
油菜炒香菇家常做法厨师?
材料
香菇150克,小油菜心200克,耗油适量,糖适量,盐适量
做法
1.油菜心清洗干净。
2.水中加少许盐和油,烧开焯烫油菜心。这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽,其他蔬菜也适用。
3.油菜心捞出过凉。
4.挑选大小基本一致,表面光洁的香菇,去梗备用。
5.锅中放油,烧热下香菇翻炒,炒到发软。
6.加适量开水煮开。
7.烧开后加耗油,糖,根据个人口味加盐。转小火炖至香菇入味,软而不烂。
食材清单:香菇 6个 、 油菜 6颗 、 蒜瓣 3个 、 酱油 适量
烹饪步骤
步骤1/5
油菜分片洗净
步骤2/5
香菇洗净,切小块,蒜瓣切碎备用
步骤3/5
热锅凉油,先下蒜碎爆香,然后放香菇,加酱油翻炒,待香菇熟透
材料
鲜香菇5个,小油菜250克,植物油1勺,盐10克
做法
1.鲜香菇洗净后,横、纵方向各切一刀,将一个香菇切成4块。
2.烧热炒锅,倒入植物油,油温7成热的时候,将香菇放入,用中火翻炒。
香菇炒油菜是怎么做的?
1.鲜香菇洗净去根,斜刀切成片。
2.油菜洗净撕开,去根顶刀切成大寸段。
3.葱姜切沫,蒜切丝。
4.锅中放入清水300克左右,大火烧开放入香菇、油菜焯水,迅速捞出入漏勺控水备用。
5.锅烧热下油10克,下葱姜蒜爆香,放入油菜、香菇。
6.加盐、鸡粉、白糖,大火翻炒均匀,加料酒5克,然后用水淀粉勾芡,翻炒均匀,淋香油出锅装盘。
素炒香菇油菜怎么做?
食材清单
香菇 几朵 、 油菜 10颗 、 盐 适量 、 葱 适量 、 生姜 适量 、 蒜 适量 、 辣椒 适量 、 蚝油 适量 、 淀粉 适量 、 香油 适量
烹饪步骤
1.准备洗净的香菇和油菜
2.香菇去根切成片,油菜对半切
3.把油菜焯下水,(水中放些油和盐会让油菜看起来碧绿有光泽)焯好后把油菜摆盘
5.油热放入葱、姜蒜、辣椒、蚝油炒香,放入香菇放盐,最后水淀粉勾芡收汁儿放入香油搅匀 出锅
6.最后把炒好的香菇盛在摆好的油菜盘上 大功告成。
材料:油菜400克,干香菇50克。
调料:葱末5克,生抽10克,蚝油10克,水淀粉20克,鸡精、香油适量
做法:
1.油菜尽量让选择大小差不多,这样会更加好看;如果是切段炒,就不用这样挑选了,然后再把油菜洗净。
2.干香菇先洗净,然后放入温水中泡软。
3.将泡软的香菇捞出,泡香菇的水留着备用。
4.锅内加入水烧开,加入少许盐,再滴几滴油,烧开的放入油焯至油菜叶颜色变深,出沥干水分。把焯水后的油菜,迅速放在冷水中过凉,这样会保持油菜脆嫩的口感,颜色也不会变黄。
5.锅中放油,烧热后下葱末,倒入香菇丁翻炒变软,把香菇的香味炒出来。
6.倒入泡香菇的水,调入生抽、蚝油烧开,一起煮至香菇软透入味。
第一美食阿飞做的香菇炒油菜?
所需材料:鲜香菇半斤、油菜半斤、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、水淀粉海量、
做法步骤:
1.准备好所需材料,鲜香菇切去伞柄不要,投洗干净,油菜叶子剥下来,投洗干净。
2.把香菇切成片待用。
3.油菜切成2段,大一些的切成3段,油菜的叶子和油菜帮分开放,焯水时,先焯油菜帮的部位后焯油菜叶,这样油菜帮和油菜叶熟制时间一样,油菜叶就不会焯过火。
到此,以上就是小编对于油菜炒香菇怎么做的问题就介绍到这了,希望介绍关于油菜炒香菇怎么做的4点解答对大家有用。