大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于绍兴香菇烩豆腐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍绍兴香菇烩豆腐的解答，让我们一起看看吧。
稷山卷子烩豆腐的正宗做法？
1、鲜香菇洗净，放开水中煮2分钟。
2、豆腐切小粒，放淡盐水中浸泡10分钟。
3、锅中加入橄榄油，爆香葱姜，倒入切丝的香菇翻炒。
4、加入适量的开水，加入生抽、香醋、少许糖、油辣椒。
5、煮上3分钟后加入豆腐、胡椒粉、适量盐，用水淀粉勾芡，倒入蛋液搅匀。
锅中倒三碗水煮开放入姜末蒜末
第2步倒入豆腐生抽老抽盐煮
第3步倒入卷子待浮起
第4步缓慢倒入水淀粉，自行把撑稠稀程度
第5步撇去浮沫后关火
第6步撒上香菜葱末白胡椒香油即成
.茄子洗净，切块上锅蒸熟；
2.豆腐沥干水后切成大块备用；
3.热油锅，加入蒜蓉肉片炒香，然后下茄子一起炒匀；
4.加入豆腐块和适量的水炖煮一会；
5.加入盐和蚝油调味；
6.最后淋点香油，下点葱花即可！
稷山卷子烩豆腐正宗做法如下：
1.准备好豆腐。
2.豆腐切小块。
3.土豆、蒜瓣、青红椒分别洗净、切好备用。
4.锅中油热，倒入豆腐。
5.煎至几面焦黄盛起备用。。
6.锅中还有余油，将土豆倒入，煎至透明状。
7.土豆拨一边，爆香蒜瓣，炒匀。
8.倒入豆腐，炒匀。
9.加入盐，炒匀。
砂锅香菇豆腐煲怎么做？
主材：北豆腐、香菇、青菜心。
调料：酱油、陈醋、郫县豆瓣酱、剁椒酱、洋葱、香葱、蒜、姜、八角、桂皮、香叶、糖。
1香菇洗净焯水，加点盐侵泡杀菌。 豆腐切2公分左右片；洋葱切条、姜切沫、蒜压扁后切碎。
2加热炒锅，凉油中火，豆腐片两面煎炸成焦黄色。
3另起灶，把洋葱码再砂锅底部，再码入煎好的豆腐。
主料 内酯豆腐1盒
辅料 蘑菇适量 盐适量 瘦肉适量 鸡蛋1个干贝适量 白胡椒粉适量 鸡精少许
步骤
1.干贝泡发，内酯豆腐，蘑菇，鸡蛋，瘦肉。
2.蘑菇撕成小块。
豆腐选择老豆腐，切小块，先焯水祛除豆腥味，然后用厨房纸巾吸干豆腐上的水份防止溅油。
油热后，放入老豆腐块煎至两面金黄捞出。
香菇在油中煸出香味，放入蒜片，放入老豆腐，加生抽蚝油，加一点开水，小火炖十五钟，然后撒上葱花即可。
1、食材：北豆腐200克，五花肉100克，香菇酱2勺，料酒1勺，生抽1勺，老抽1/4勺，八角半个，香叶1片，冰糖4小块。
2、准备食材，豆腐1块，五花肉切片。
3、热油锅，放入五花肉翻炒，翻炒至五花肉出油。
豆腐烩菜的正宗做法？
主料2人份
白菜 300克
豆腐150克
辅料
油 6克生抽4克鸡精1克 蚝油4克蒜6克 浓缩高汤 10克盐1克 葱4克
步骤1
准备好食材
步骤2
锅里倒入油，放入葱和蒜爆香
步骤3
食材有：豆腐、卤豆干、豆泡、鹌鹑蛋、豆腐皮、黄豆芽、木耳、香菇、腐竹、黄花菜、小油菜、红薯粉条、海带、白菜、骨汤、手工馍；
配料有：葱花、香菜沫、油炸花生米；
调料有：盐、鸡精、味精、花椒粉、白胡椒粉、郫县豆瓣酱、自制油辣子。
首先是处理食材：
豆腐切成小片过油炸，炸成金黄色捞出备用；
食材：豆腐 1块、猪肉馅 50克、大蒜 10克、生姜 10克、大葱 20克、花椒 3克、香菜 5克、小葱 5克、胡椒 1克、生抽 2克、蚝油 2克、花生油 20克、豆瓣酱 30克、生淀粉 10克、鸡精 3克、酱油 5克
到此，以上就是小编对于绍兴香菇烩豆腐的问题就介绍到这了，希望介绍关于绍兴香菇烩豆腐的3点解答对大家有用。