大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于香菇豆腐鸳鸯贝的问题,于是小编就整理了3个相关介绍香菇豆腐鸳鸯贝的解答,让我们一起看看吧。
鸳鸯贝怎么做好吃?
做法:
1. 将鸳鸯贝洗涤整理干净,下入沸水中焯烫一下,去除异味。
2. 冻豆腐解冻,切成“骨牌条”,挤净水分备用。青椒、红椒去蒂、去籽,洗净,切成小片。
3. 炒锅上火,加入底油烧热,先放入葱花、姜片、蒜末、香菇炒出香味,再烹入料酒、酱油,添入适量开水。
4. 加入冻豆腐、鸳鸯贝炖煮10分钟,至鸳鸯贝熟透。
5. 然后用精盐、味精、胡椒粉调好口味,放入青椒片、红椒片略煮,淋入辣椒油、蚝油,用水淀粉勾芡,装盘上桌即可。
奶豆腐的吃法?
鱼子奶豆腐
做法:豆腐、鸡蛋、植脂淡奶、盐、鸡肉粉、白胡椒粉、鱼子酱各适量。将一块豆腐碾成泥,打一个鸡蛋进去,加植脂淡奶、盐、鸡肉粉、白胡椒粉,然后打匀;将豆腐泥装入小型器皿中,上屉蒸熟,扣出;摆入盘中上面抹一层鱼子酱,然后放上两根香菇海带,撒让香菜末,加上装饰就可上桌了,如果在上面点缀一些花朵就更好看了。
料:
奶豆腐一块、黄油、炼乳
做法:
1.将奶豆腐切成五毫米厚的薄片,
2.烤箱180℃预热十分钟,烤盘上铺锡纸,刷上一层黄油,黄油提前隔水融化即可,如果没有不涂黄油也行,不过不刷黄油烤好的奶豆腐会粘在锡纸上,不是很好剥离;
3.将奶豆腐平铺到锡纸上,180℃烤十分钟,考好的奶豆腐外层焦脆,内里拉丝,口感非常好,考好出锅淋上一层炼乳就可以趁热吃了
.鲜牛奶在较为温暖的地方放两三天,这里的鲜牛奶是奶牛产出来的,没试过袋装的牛奶。
2.几天后变成像嫩豆腐的状态,闻着酸酸的味道,这时候就变成了酸奶,是可以吃的,小时候一般拌炒米吃,炒米是蒙古族的一种谷类食物。
3.将酸奶放到锅里加热,让水分蒸发,变成有渣的固体之后,放到模具里定型,然后按照自己喜欢吃的程度晾干。
4.含水量高的酸奶一般味道比较酸,可以直接嚼着吃,也可以放到奶茶里煮,还可以做成拔丝奶豆腐,跟拔丝地瓜一个做法,拔丝奶豆腐可以大大缓解酸味,加热后的奶豆腐吃起来有一些韧性,大家可以尝试一下。
5.晾的时间越长,含水量越低,奶豆腐颜色会由白色变为乳白色,然后变成像黄油一样的颜色,已经没有酸味了,这时候可以当个零食,没事嚼一嚼,味道是很香的。
做法如下:
1· 鸡蛋一枚放入适量淀粉搅匀。奶豆腐切方块,倒入蛋液中包裹均匀。
2· 锅里多倒油,油量要能没过奶豆腐才可。油温六七成热,转中火把裹好蛋液的奶豆腐下锅炸。
3· 注意奶豆腐一定要四面全部都包裹住蛋液再下锅炸,不然非常容易把豆腐炸脱壳。奶豆腐炸至表壳定型便可捞出沥油。
4· 新鲜的鱿鱼除去内脏沥干水分,切小块然后花刀。虾去壳挑虾线留作虾仁。扇贝去除杂质清洗干净
5· 清理好的海鲜用盐、料酒、胡椒粉稍微腌一小会然后开水汆烫捞出。
6· 胡萝卜及洋葱切丁备用。适量淀粉清水化开搅匀成水淀粉。
7· 炒锅少许热油把洋葱胡萝卜煸香,放一勺耗油,一勺番茄酱,一勺海鲜酱油调味。然后倒入水淀粉翻炒成稍微浓稠的汤汁,然后将虾仁、鱿鱼、扇贝、奶豆腐放入翻炒至汤汁包裹住主料便可盛盘。
鸳鸯鸭子的家常做法?
1、准备食材:老鸳鸯鸭一只;干香菇200g。
2、鸭子宰杀好,分块,鸭肠,内脏不用扔(鸭肠破开洗净,鸭油跟鸭肠连在一起的,要慢慢分开)。
3、水沸,放入鸭肉(鸭肠内脏一起放入)焯水。放生姜片,倒料酒去腥,捞出放一边(鸭肉捞出后 锅不要关火继续沸腾,鸭油到入漏勺中焯水三十秒左右控水捞出)。
4、白糖适量,干香菇泡发,葱用刀拍一遍切段,生姜切片,大蒜用刀压一遍,准备花椒、八角、干辣椒。冷锅先放白糖后倒油,小火炒糖色,糖全变褐色泡沫。
5、倒入鸭子翻炒 ,上色均匀后放生姜片继续翻炒 ,放一半花椒、八角、干辣椒 翻炒出香味,到鸭油,继续翻炒。
到此,以上就是小编对于香菇豆腐鸳鸯贝的问题就介绍到这了,希望介绍关于香菇豆腐鸳鸯贝的3点解答对大家有用。