大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香菇的营养价值的问题，于是小编就整理了4个相关介绍香菇的营养价值的解答，让我们一起看看吧。
香菇中有哪些营养成分？
香菇是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质和多酚类等营养成分。
其中，香菇的蛋白质含量较高，比普通蔬菜更为丰富，且含有多种人体必需氨基酸，具有非常好的营养价值。
此外，香菇还含有多种矿物质，如钾、钙、镁、铁等，其中钾的含量较高，有助于维持身体的电解质平衡。香菇的多酚类成分具有抗氧化作用，可以保护人体细胞免受自由基的损伤。
香菇属于蔬菜吗？
属于。蔬菜是可以做菜，烹饪成为食品，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。包括瓜类，绿叶类，根茎类，豆荚类，菌类等，所以香菇属于蔬菜。香菇是著名的食用菌，被人们誉为“菇中皇后”，在民间有“山珍”之称，深受人们的喜爱。香菇在我国的南方分布比较广泛，各个地方都有人工栽培，比较喜光，生产过程中需要一定水分，而且对温度的要去比较高。香菇的营养价值极其丰富，具有丰富的维生素和各类矿物质，常食用香菇，可增加免疫力，益智健脑的作用。
香菇属于蔬菜。蔬菜的种类有很多，不仅仅是植物，可食用的菌类也包含在内，所以它是蔬菜的一种。这种菌类在我国的南方分布比较广泛，各个地区都有人工栽培。
它比较喜光，生长过程中也需要一定的水分，而且对温度的要求较高，在生长的不同阶段，一定要注意控制气温。
香菇热量是多少？
每100克的香菇所含有的热量为19大卡，一个香菇大概是10克左右，所含有的热量为2大卡，需要散步1.4分钟将这些热量消耗掉。不过大家要注意的是，这个数值指的是新鲜的香菇的热量，如果买的是干香菇的话，那么热量和这个是不同的。100克的干香菇所含有的热量为274大卡。
答；香菇热量是多少（19大卡）。
材料：香菇（鲜）500克、黄瓜半根、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油半汤匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.把香菇切去根部，投洗干净
2.锅加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，将香菇捞出控净水分。香菇的伞盖褶皱内很容易藏杂质，焯下水能去除掉杂质和异味，能保持香菇的味道纯正。
3.将香菇切成条状，黄瓜切片，葱切葱花，大蒜切片。
每一百克香菇的热量为26大卡。香菇含有蛋白质,脂肪,纤维素等营养物质,味道鲜味,是人体理想的养生保健食品。
香菇多糖可以提高巨噬细胞的吞噬能力,促进淋巴细胞的生长,提高其杀伤力
香菇脚有什么用途和营养价值？
很多家庭做香菇的菜肴时，因為香菇脚比较硬，如果家中有孩子的话，很多人都会把香菇脚切掉舍弃，这样太可惜了，因為香菇脚的部分虽然硬了点，但风味很足夠，只要懂得保存方法你也可以將切下的香菇脚运用在增加菜肴的风味上。
你可以把切下的香菇脚洗干净后，用手撕开成条状后，放在筛网晒个半天左右，就能夠保存起來，干燥过的香菇脚营养价值不变，方便日后再拿來煮汤或入菜。还有個方法是把干燥后的香菇脚用食物搅拌机打成粉末，加入饺子内陷中，可以让饺子风味变得更鲜美。
如果嫌日晒风干麻烦，也可以直接放冷冻保存，煮高汤時，加入几个会让汤更美味。
好提到香菇柄，我们并不陌生，可能立马会想到“嚼不动、没营养…”这样的词儿，食用时，也大多习惯性的把它去掉。的确，香菇柄口感不好，难咀嚼，但是香菇柄的营养成分更丰富，更健康
到此，以上就是小编对于香菇的营养价值的问题就介绍到这了，希望介绍关于香菇的营养价值的4点解答对大家有用。