大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于香菇肉粽子怎么做好吃的问题,于是小编就整理了4个相关介绍香菇肉粽子怎么做好吃的解答,让我们一起看看吧。
香菇瑶柱肉粽子的做法和配料?
香菇瑶柱肉粽子是一道传统的中国粽子,下面是一种常见的做法和配料:
所需材料:
- 糯米:500克
- 粽叶:适量
- 香菇:适量
- 瑶柱(干贝):适量
- 猪肉:适量
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
1· 香菇泡发,切碎,备用
2· 瘦肉切碎,备用
3· 海米、干贝,泡发,备用
4· 鲜粽叶洗净下锅煮透(这样藏起来不容易破),出锅再次洗净备用
5· 香葱洗净,切碎,下油锅煸
香菇肉粽的肉怎么腌制?
1· 香菇泡发,切碎,备用
2· 瘦肉切碎,备用
3· 海米、干贝,泡发,备用
4· 鲜粽叶洗净下锅煮透(这样藏起来不容易破),出锅再次洗净备用
5· 香葱洗净,切碎,下油锅煸
先准备新鲜的猪腿肉,肥瘦比例在一比二左右最好,
再准备适量白糖和盐以及味精还有白酒,以及色拉油。
随后将准备好的猪肉清洗干净,去掉水分以后切成块状,每块二十克左右就可以,然后加入白酒、白糖以及食用油,也可以加入少量十三香,
最后加味精和色拉油,用手用力揉搓一会,让肉尽可能多的吸收调味料,然后再放在阴凉的地方腌制,四五个小时以后就能入味。
香菇肉粽的肉需要进行腌制。
1.因为腌制肉能够增加肉的味道和口感, 使香菇肉粽更加美味。
2.具体做法可以将切成小块的肉加入适当调料中搅拌均匀,腌制30分钟以上,以便调味料充分渗透入肉中。
同时,把腌制后的肉和香菇、糯米等配料混合制作馅料,最后再包裹成香菇肉粽即可。
香菇鲜肉粽子腌料配方?
1· 香菇泡发,切碎,备用
2· 瘦肉切碎,备用
3· 海米、干贝,泡发,备用
4· 鲜粽叶洗净下锅煮透(这样藏起来不容易破),出锅再次洗净备用
5· 香葱洗净,切碎,下油锅煸
瘦肉粽做法?
材料: 糯米500克,瘦肉250克,绿豆沙适量,葱姜适量,酱油适量,盐适量,味精适量,干香菇适量,橄榄油适量
步骤:
将糯米洗净浸泡2-3小时,水淹没糯米一指尺即可
瘦肉洗净切成小块,放入锅中,加入葱姜、酱油、盐、味精、干香菇和适量的水,用小火炖煮30分钟至肉熟软,剁成肉末备用
把糯米沥干水分,加入肉末和绿豆沙搅拌均匀
取出几片竹叶,用开水泡软后切成大小均匀的长条
取一块竹叶,放入适量肉糯馅,中间加入一小勺绿豆沙,再压实一些肉糯馅,用竹叶包裹成一个三角形
将做好的瘦肉粽放入锅中,加足够的水,用大火煮沸,转中火继续煮约1个半小时,至糯米软糯即可
到此,以上就是小编对于香菇肉粽子怎么做好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于香菇肉粽子怎么做好吃的4点解答对大家有用。