大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油炸香菇的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍油炸香菇的做法的解答，让我们一起看看吧。
油炸香菇怎么炸才酥脆？
材料
A.新鲜香菇8∼10朵，全蛋1颗，葵花籽油500㏄，B.全蛋1颗，低筋面粉1/2杯，太白粉1又1/2大匙，C.黄芥未2大匙，糖1小匙，蕃茄酱3大匙，香菜末1小匙，胡椒盐1小匙
做法
1.新鲜香菇修去蒂头，拌入少许的胡椒盐；材料A的蛋打散，将所有材料B拌匀成粉浆；香菇先沾裹蛋汁，再裹沾粉浆备用。
2.将所有材料C充分拌匀成沾酱备用。
3.热锅，放入葵花籽油以中火烧热至175℃，放入作法1的香菇炸约10秒即捞起沥干油份，食用时搭配作法2的沾酱即可。
需要提前准备的材料有：香菇200克、花生油适量、盐3克、胡椒粉适量、姜粉适量、玉米面适量。
1.备料。
2.鸡蛋打散备用。
3.搅匀备用。
4.香菇洗干净，挤挤水，切条放入胡椒粉，姜粉，盐。
炸香菇的做法王刚？
制作食材
用料：鲜蘑（平菇最好）、精盐、味精、鸡蛋清、淀粉、葱姜
制作流程
干炸蘑菇
1．先将蘑菇撕成细条，下水焯一下。（焯蘑菇，主要是因为菌类是在木屑之类的杂质上生长的，所以有很多杂质。如果直接炸会有一种杂草的味道）
博山炸香菇做法？
食材：香菇1斤、鸡蛋1个、油盐适量、白胡椒粉半茶匙、淀粉4-5汤匙、
做法步骤：
1.用剪刀把香菇根部剪去不要，放在清水中投洗干净，沥净水分。
2.把香菇切成半厘米左右厚的片，放入盆内，香菇不要切太薄，香菇炸制后会缩水，太薄吃着口感不好。
3.香菇撒上少许盐，加入白胡椒粉，拌匀，把鸡蛋磕入碗内，用筷子把鸡蛋打散，搅打均匀，淋入装香菇的盆内，拌匀，使每片香菇都裹上蛋液。
4.再撒入淀粉，一边撒淀粉，一边用筷子翻拌，使每片香菇都均匀的裹上一层淀粉，互相不粘连就可以了，拌匀后，放置1-2分钟，使香菇回潮，这样淀粉炸制时，就会不容易掉了。
5.锅内加入油烧热，加热至6成热左右，把香菇逐片下入油锅内炸制，将香菇炸制定型，将香菇捞出。
6.升高油温至7-8成热，下入香菇复炸1分钟左右，将香菇捞出。
7.油温再升高到7-8成热，再下入香菇炸制1分钟，将香菇炸至颜色金黄，外表酥香，在锅内翻动香菇时，有沙沙的响声，将香菇捞出，沥净油，装盘。可以配上椒盐蘸食，或者烧烤蘸料，番茄沙司，都可以。
材料
鲜香菇 4朵,杏鲍菇 7朵,低筋面粉 2匙,土鸡蛋 1颗,食用水 少许
做法
1、鲜香菇去蒂 / 杏鲍菇切滚刀
2、面煳打散 把菇裹粉 沙拉油先热一下 ，先炸大香菇 （把里面的水炸出来）
3、最后炸杏鲍菇 起锅后加胡椒盐即可
到此，以上就是小编对于油炸香菇的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于油炸香菇的做法的3点解答对大家有用。