大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香菇炒尖椒的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍香菇炒尖椒的做法的解答，让我们一起看看吧。
怎样做猪肝炒香菇？
首先需要将猪肝切成薄片，然后将香菇泡软后洗净，切成均匀的片状。
接着，在热锅中加入适量的油，待油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入猪肝片快速翻炒至变色，再加入香菇片继续翻炒，加入适量的盐和生抽调味即可翻炒均匀。
这道菜猪肝的锌和铁含量丰富，香菇则富含蛋白质和微量元素，适合爱好健康饮食的人群食用。
1.
先将香菇、黑木耳分别洗净，温水中泡发。胀发后，捞出，浸泡水勿弃，待用。
2.
将香菇洗净后切成片状，黑木耳撕成花瓣状，洗净，待用。
3.
将猪肝洗净，除去筋膜，切成片，放入碗中，加葱花、姜末、料酒、湿淀粉，搅拌均匀，待用。
4.
将炒锅置于火上，加入植物油烧至六成热，投入葱花、姜末进行翻炒，出香后即投入猪肝片。再以急火翻炒，加入香菇片及木耳，继续翻炒片刻;加入适量的鸡汤或鲜汤，及香菇、木耳浸泡液的滤汁。再加入精盐、味精、酱油、红糖、五香粉等配料，以小火煮沸，用湿淀粉勾芡，淋入麻油即成。注意事项要将买回来的猪肝冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。此外，烹调加工时，为了消灭残存在猪肝里的寄生虫卵或病菌，烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使猪肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。
猪肝炒香菇是一道美味的家常菜，下面是制作步骤：
所需材料：
- 猪肝 200克
- 香菇 200克
- 葱姜蒜适量
- 盐、酱油、料酒、生抽、糖、胡椒粉适量
- 油适量
步骤：
材料: 新鲜猪肝250克，香菇20克，玉兰片20克，黄酒、精盐、味精、胡椒粉、生姜丝、葱花、蒜末、湿淀粉、花椒油、植物油各适量。
做法:将香菇用冷水泡发，洗净，切成丝备用。玉兰片用冷水泡发，洗净待用。将猪肝洗净，斜刀切成薄片，放入碗中，加黄酒、精盐、胡椒粉、味精、生姜丝、葱花、蒜末、湿淀粉，调和拌匀，腌片刻。
炒锅上火，放油烧至九成热，放入腌制的猪肝片爆炒片刻，装入碗中。锅留底油，下香菇丝、玉兰片煸炒片刻后，再将猪肝片返回锅中，翻炒均匀，淋上花椒油，出锅装盘即成
到此，以上就是小编对于香菇炒尖椒的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于香菇炒尖椒的做法的1点解答对大家有用。