大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香菇排骨的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍香菇排骨的做法的解答，让我们一起看看吧。
香菇炖排骨怎么做？
配料：
排骨 400克、土豆 1个、香菇 5朵、花生油 适量、精盐 适量、生抽 适量、料酒 适量、香叶 2片、花椒大料 适量、草果 1个、肉桂 1块、葱姜 适量、糖 适量、郫县豆瓣酱 适量、茴香 适量
烹饪步骤：
1.排骨冷水浸泡后过水焯一下
2.香菇洗净过水焯一下切片
第1步、排骨解冻，冷水浸泡出血水，冲洗干净备用。
第2步、冷水入锅焯水，捞出时迅速过冷水，保持肉质紧实。
第3步、香菇摘洗干净，焯水后再反复冲洗几次然后切片。
第4步、铁锅加入适量的油，爆香各种调料、葱姜，加入排骨翻炒，喷料酒，少许老抽翻炒均匀。
第5步、加入香菇翻炒。
用料
黄豆2把，筒骨 2根，糯玉米 1根，新鲜香菇 4朵，铁棍山药 1根，胡萝卜 1根，生姜 3片，枸杞 适量，盐 适量
做法步骤
步骤
筒骨洗净，焯烫一下去掉血水。香菇整朵不需切，玉米、胡萝卜、山药切块备用
食材清单
30~60分钟
排骨 800克 、 干香菇 20朵 、 姜 小半个 、 料酒 适量 、 生抽 少许 、 老抽 少许 、 盐 适量 、 糖 少许 、 鸡精 少许 、 陈醋 少许 、 十三香 适量 、 蚝油 适量
烹饪步骤
步骤1/6
香菇炖排骨怎么做？
配料：
排骨 400克、土豆 1个、香菇 5朵、花生油 适量、精盐 适量、生抽 适量、料酒 适量、香叶 2片、花椒大料 适量、草果 1个、肉桂 1块、葱姜 适量、糖 适量、郫县豆瓣酱 适量、茴香 适量
烹饪步骤：
1.排骨冷水浸泡后过水焯一下
2.香菇洗净过水焯一下切片
1、排骨，干香菇。
2、干香菇买回来，先泡30分钟，然后去蒂对半切块。
3、排骨洗干净，锅中水开，倒入排骨，水开后捞去浮沫，2分钟后就可以捞出来待用了。
4、锅中放少许底油，油热，放姜片爆香，倒入沥开水份的排骨下去大火翻炒几分钟，把排骨的油逼出来。
5、加料酒，酱油上色，继续翻炒1到2分钟。然后加水没过排骨，放入几个八角和一个桂皮，加盐，加少许糖，滴几点醋。大火烧开后转小火。
6、小火10分钟后加切好的香菇。继续大火烧开后转小火。
7、小火20分钟后，就可以大火收汁了。勾点芡，撒些葱花就可以起锅了。芡粉就是淀粉加点水，一点点就行了，不要勾多了。骨头比较烂也很好吃。
清炖排骨加香菇做法？
1、准备用料。蘑菇300克，排骨500克，盐、料酒、老姜、大葱、胡椒粉、鲜汤、味精、鸡精、葱花各适量。
2、蘑菇去其根部，清洗干净；排骨洗净，切成段子，老姜洗净，用刀拍碎；大葱洗净，挽成结。
3、锅置中火上，掺鲜汤，下排骨、料酒、胡椒粉、姜、葱，烧开至沸，用勺撇去浮沫，炖至六成熟，放入蘑菇。
4、炖至排骨肉软离骨，拣去姜、葱，放入味精、鸡精，搅拌和匀，起锅盛入汤碗中，撒上葱花，上桌即成。
1、香菇用温水泡透，切片。排骨剁段，沸水后捞出冲凉。葱段、姜块拍破。
2、锅上火，放入排骨炒干表面水分，加水烧开，放入香菇、葱、姜、料酒，倒入沙锅中小火煨45分钟，加白糖、盐、味精调味，再煨10分钟即可。
1· 香菇一划四半、胡萝卜切片！排骨洗好锅中烧开水去脏气，捞出洗净，再放姜片大料煮熟熟，捞出控水！炒锅中倒油放一勺糖炒糖色放排骨翻匀，放葱姜类炸香，老抽上色均匀…
2· 倒入香菇，倒一小碗排骨汤炖，香菇熟了加点盐胡椒粉，可收汁撒蒜苗末鸡精即可出锅！
3· 开吃
到此，以上就是小编对于香菇排骨的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于香菇排骨的做法的3点解答对大家有用。