大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冬笋香菇青菜煲的问题，于是小编就整理了2个相关介绍冬笋香菇青菜煲的解答，让我们一起看看吧。
三鲜鱼汤的家常做法？
主料 鲫鱼2条 辅料 白萝卜 1个 冬笋 1个 食盐 2茶匙 黄酒 2茶匙 鲜辣粉 1茶匙 葱 5根 三鲜鲫鱼汤的做法 1. 准备2条鲫鱼，洗干净备用 2. 萝卜清洗干净，切丝备用 3. 冬笋清洗干净切丝 4. 起油锅，放入鲫鱼煸炒，入黄酒，萝卜和冬笋一起放入 5. 然后加热水，煮30分钟 6. 最后一步出锅前放鲜辣粉
1、切好葱沫，蒜苔，姜丝备用。
2、将鱼洗净在背上切几道口，摸上盐腌制20分钟入味。
3、锅里倒入油，将鱼煎至金黄。
4、煎至金黄后，延锅边到入开水，鱼汤会变得很白，水莫过鱼，加入花椒粒，八角，姜丝，葱，干红辣椒，料酒，盐。
主料：鳙鱼500克
辅料：火腿50克，鸡肉80克，香菇（鲜）50克，油菜心50克，鸡蛋50克，莴笋50克
调料：盐10克，味精2克，胡椒2克，淀粉(蚕豆)15克
制作：
1. 将鲢鱼从胸鳍和腹鳍处下刀，取下鱼头；
2. 大鱼头可一劈两半，去鱼鳃，用清水洗净；
3. 将火腿、笋子、鸡肉改片；
4. 鸡片用盐、蛋清、豆粉码上芡后待用；
5. 烧鲜汤下鱼头，用大火冲至汤汁乳白；
6. 下火腿、鸡片、笋片、香菇、菜心并加入盐、味精、胡椒熟后即可。
三鲜鱼汤怎么做？
主料：鳙鱼500克
辅料：火腿50克，鸡肉80克，香菇（鲜）50克，油菜心50克，鸡蛋50克，莴笋50克
调料：盐10克，味精2克，胡椒2克，淀粉(蚕豆)15克
制作：
1. 将鲢鱼从胸鳍和腹鳍处下刀，取下鱼头；
2. 大鱼头可一劈两半，去鱼鳃，用清水洗净；
3. 将火腿、笋子、鸡肉改片；
4. 鸡片用盐、蛋清、豆粉码上芡后待用；
5. 烧鲜汤下鱼头，用大火冲至汤汁乳白；
6. 下火腿、鸡片、笋片、香菇、菜心并加入盐、味精、胡椒熟后即可。
1、制作材料：鱼1条、西红柿2个、小葱2根、生姜1块
制作调料：盐适量、胡椒粉少许、黄酒几滴
2.斩杀好的鱼清洗干净：将鱼腮去除干净鱼鳞打干净，鱼腹内的黑膜一定要刮除干净，将鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉，鱼腹内塞入葱结及部分姜片，腌制10分钟；西红柿洗净切块，剩余小葱切末备用；
3.将煎锅加热注油，下生姜1片煸香，将鲫鱼入锅中，煎至双面微黄焦香起锅；
4.就着煎鱼剩下的油把西红柿煸炒一下，炒出汁水后添加足量清水，添加黄酒，将鱼回锅一起煮；
5.煮开锅后转中火继续煮约15分钟左右，汤色稠浓时熄火，添加盐、少许胡椒粉调味，起锅前撒上葱末。
一、选材
三鲜炖鱼中的“三鲜”是指蘑菇、玉米和豆腐。因此，在选材时要注意，蘑菇要选用口感细腻、口感软嫩、味道鲜美的幼菇；玉米要选用新鲜的玉米，以保证其口感更加甜美；豆腐要选用口感酥嫩、味道鲜美的嫩豆腐。在选用鱼的时候，最好选择能够炖制的鱼类，比如鳕鱼、鲤鱼等。
二、制作步骤
1.清洗鱼：将鱼去鳞、去肠、去腮，清洗干净，这样能够去除鱼腥味，保证汤汁更加清香。
2.切块：将清洗干净的鱼切成大小合适的块，便于烹调，同时也要去除鱼骨头，保证食用过程中的安全性。
3.料理配料：将削去皮的姜、葱、蒜切成小末，蘑菇切成薄片，玉米切成小段，豆腐切成小方块。
4.烹制：锅中倒入适量油，将姜、葱、蒜末炒香，放入鱼块快速翻炒，再加入适量的水，倒入蘑菇、玉米、豆腐，烧开后转小火炖煮约20-30分钟，加适量盐和鸡精调味即可。
到此，以上就是小编对于冬笋香菇青菜煲的问题就介绍到这了，希望介绍关于冬笋香菇青菜煲的2点解答对大家有用。