大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香菇酱制作素材的问题，于是小编就整理了4个相关介绍香菇酱制作素材的解答，让我们一起看看吧。
香菇酱的制作方法？
主料：香菇50克、肉末50克、甜面酱100克 辅料：姜末3克、蒜末3克、葱1根、食用油5毫升、料酒5克、花椒粉1克、盐2克、白砂糖4克 1、香菇切丁 2、姜切末 3、蒜切末 4、葱切末 5、锅中热油加入肉末，煸炒至肉末变色 2、姜切末 6、然后倒入葱、姜、蒜、香菇丁后再加入盐、料酒、花椒粉、白砂糖翻炒均匀 7、最后加入甜面酱翻炒均匀即可 8、成品
第一步：准备配料
大葱可以多准备一些， 破开切成葱花，生姜切成姜末 ，尽量切细一点。
香菇把最下面的根切掉，香菇柄留着，香菇柄吃着非常筋道。把香菇剁成碎粒。
第二步：配酱料
现在来配一个酱料，碗中放入香辣酱10克、 甜面酱30克、黄豆酱20克、台菇酱20克、蚝油15克 、老抽5克上色、 生抽20克搅拌均匀。
张仲景香菇酱怎么做？
1. 首先我们先把猪肉,香菇都洗干净,猪肉切丁,香菇切块。把猪肉和香菇放入油锅中炒熟,盛出备用。
2. 接着把花生米倒入锅里,炒熟,把胡萝卜去皮切块,豆腐切块,然后把它们都放入油锅中炒熟,盛出。
3. 最后把面酱放入油锅里大约炒15分钟,倒入调味料搅拌均匀再煮15分钟,煮好盛出。
食物
香菇（10个）猪瘦肉（400克）白砂糖（3勺）
生抽（生抽酱油）（适当）老抽王（适当）
豆瓣酱（250克）
流程1: 猪瘦肉切成小丁。
流程2: 香菇切丁预留。
流程3: 凉锅下油，添加肉沫煸炒至泛白，添加生抽酱油着色，倒进豆瓣酱炒出辣椒油以后添加香菇丁持续煸炒，最终添加白砂糖。
流程4: 煸炒至香菇变松起锅就行。
1.大火烧热油，（根据香菇腿多少放油）然后放几个香菇丁进去炸黄（主要是想试下油热的程度），捞起尝下口感。然后慢慢把香菇腿都放进油锅里炸。炸金黄后捞出。放在盆子里。
2.接着炸胡萝卜、洋葱、芹菜末，捞出后放小盆中。盛出来一少半油，转中火，用锅里剩的油再炸葱末、蒜末炸出香味再放蒜末（因为蒜好炸，所以晚放几分钟）转小火，放入切碎的豆鼓，耗油、半桶红油豆瓣酱、一袋甜面酱、轻轻搅拌，直到闻到香味，然后放入炸好的胡萝卜洋葱芹菜末，最后放炸好的香菇丁。搅拌一会关火，放入两把白糖，适量盐。根据个人口味加入花椒面，辣椒面，红油。做好后自己尝口味。把中途盛出来的一部分油再放锅里搅拌，最后全部盛进不锈钢盆里，不盖盖子、凉一夜，第二天找几个玻璃、或者密封容器装起来，盖好。不能碰水。每次用干净的勺子挖进小瓶子食用。
1.食材洗净切好，锅里放油，倒入猪肉和香菇炒熟盛出，把花生米炒熟。
2.再把胡萝卜，豆腐干放入油锅中炒熟盛来，把面酱放入油锅中炒15分钟。
3.倒入调味料，把面酱淋在香菇肉上，加入花生，胡萝卜和豆腐干拌匀。注意事项
怎样做香菇鱼肉酱？
香菇鱼肉酱是一种美味的调味品，可以用来拌面、拌饭或者作为蘸料。以下是一个简单的香菇鱼肉酱的做法：
### 材料：
- 鲜鱼片或鱼糜：200克
- 干香菇：5-6朵（或根据个人口味调整）
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 糖：少许
王刚香菇肉酱的做法？
步骤 1肉切成小丁，放入碗中加料酒、盐淀粉拌匀先腌制；
步骤 2干香菇洗净泡发一晚上（必须洗净等想要用到香菇水）；
步骤 3泡好的香菇切成小丁，香菇水备用；
步骤 4熟花生切碎和芝麻放一边备用，有瓜子也可以放一些
步骤 5锅中放植物油要多多的放，烧到五成热的时候把姜蒜放进去超出香味，（也可以放点郫县豆瓣酱炒出红油）把肉丁放入炒一会；
步骤 6把香菇放进去小火慢慢炸然后加入豆瓣酱甜面酱，辣椒面花椒粉（这两个粉都是我自己磨的，花椒粉用八角和花椒磨的）一点白糖，放入切碎的花生，芝麻。想要颜色深可以加一点点老抽，这个过程是不放盐的因为酱都很咸；
步骤 7倒入之前泡香菇的水（这个是重点香菇的水很浓），大火开了调小火慢慢熬，熬到浓稠就可以了，喜欢的可以放鸡精调味（我没放因为自己吃不喜欢）关火；
步骤 8香菇酱出锅了，趁热装瓶并倒扣。
到此，以上就是小编对于香菇酱制作素材的问题就介绍到这了，希望介绍关于香菇酱制作素材的4点解答对大家有用。