大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香菇牛肉酱水分的问题，于是小编就整理了3个相关介绍香菇牛肉酱水分的解答，让我们一起看看吧。
香菇牛肉酱的做法？
食材：
香菇200克、牛肉250克、洋葱100克、小葱10克、香菜15克、辣椒面20克、香叶3克、桂皮3克、豆瓣酱15克、熟花生米30克、豆豉25克、八角5克、生姜8克、蒜子15克
4、冷水放入牛肉块下锅焯水，放入少许料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出洗干净再放入炖锅中，加入水量要漫过食材，放入5克生抽、5克老抽、适量料酒、盐一小勺、白糖一小勺，中小火炖30分钟把牛肉块炖熟
5、把花生米放入食品袋中，用擀面杖擀成花生碎，吹去花生皮，把花生碎装入小蝶中备用，蒜子压扁一半切末，生姜一半切片一半切末，洋葱切片，香菇去蒂切香菇丁
6、锅控干后倒入500克菜籽油，油温五成热放入姜片、蒜子、香叶、桂皮、八角、洋葱、香菜、小葱，用中小火熬葱油，把所有食材炸制微焦。在盆中放入辣椒面和花生碎，搅拌均匀。过滤去辅料把葱油倒入盆中，用筷子把辣油搅拌均匀备用
陕北霞姐做的香菇牛肉酱？
第一步：把牛肉清洗后再切成小块；锅中加入冷水，下入姜片、葱段和少许花雕酒，然后把牛肉冷水下入锅中焯水，大火烧开后打去上面的浮沫，接着继续开大火煮三分钟。
第二步：准备一个高压锅，把汤和牛肉一起倒进来，再加入一个八角、一小段桂皮、两片香叶、一个白芷调味，用高压锅压30分钟，把牛肉压熟。
第三步：干香菇用清水洗干净后用温水浸泡开，再和浸泡的水一起倒入锅里，然后往锅中加入一段大葱、少许蚝油和花雕酒，用勺子搅匀后煮十分钟，把香菇煮发胀。
第四步：大葱、生姜切成末；准备一个大碗，碗中按照1:1的比例加入甜面酱和黄豆酱，再加入少许蒜蓉酱，用勺子搅拌均匀备用。
第五步：香菇煮好后用漏勺捞出来，控干水分后切成小丁；牛肉压好后取出来放凉，先切成厚片，改刀切成条后，再切成小颗粒备用。
材料
猪肉馅肥三瘦七，干香菇，郫县豆瓣酱，黄豆酱，葱姜末，水淀粉
做法
1.猪肉馅用葱姜末、料酒、酱油腌渍20分钟备用
2.干香菇用水泡发后沥干水分切成香菇末，泡香菇的水滗去渣底备用
1. 牛肉洗净去筋切碎加蒜末姜末、少许白糖、生抽、料酒、蠔油拌匀入冰箱冷藏一个小时
2. 香菇温水洗净泡发切碎，锅放油小火煸干香菇沫
3. 锅烧热倒油（油尽量多点一次放足）
4. 油温六成热倒入腌好的牛肉，加花椒粉、五香粉中火煸炒
5. 当牛肉颜色变深后换小火继续煸炒
王刚香菇肉酱的做法？
主料：香菇400g，精瘦肉300g
辅料：葱适量，姜3片，蒜3个，色拉油少许，生抽1勺，老抽1勺，白糖1勺，蚝油1勺，料酒1勺，黄豆酱2大勺，甜面酱2大勺
1. 香菇洗净，切成粒，葱，姜，蒜 均剁成末备用，瘦肉温水洗净，剁成末
2. 起锅烧油，下入葱姜蒜爆出香味,倒入肉末，翻炒至断生颜色完全变白,加入一勺蚝油，一勺老抽，一勺生抽，一勺白糖，一勺料酒7. 倒入香菇，大火翻炒断生变软
3. 加入半碗水，小火慢熬,加入两大勺甜面酱和黄豆酱,熬制浓稠，汤汁变少,冰箱冷藏。
原料：牛腿肉、李锦记黄豆酱、蒜、姜、小红辣椒。
做法步骤：
第1步、香菇切丁，蒜姜小红椒剁碎。
第2步、牛肉剁碎。
第3步、冷锅入油，再开小火。
第4步、温油，倒入牛肉，不停按压翻拌使肉散开成小颗粒。
第5步、等肉全部散开后肉已均匀受热，再开大火，让肉中的水份蒸发，不停翻拌。
第6步、待肉在油中已没有水份，肉微微有点变黄倒入蒜姜末爆出香味，这其间如果油少了可加入油，使油能盖住肉碎。
第7步、倒入香菇，同样要让香菇在油中待会，记得要不停翻炒。
第8步、倒入辣椒在油中煎会。
到此，以上就是小编对于香菇牛肉酱水分的问题就介绍到这了，希望介绍关于香菇牛肉酱水分的3点解答对大家有用。